大家好，我是小秋，马上就要过年了，今天跟大家分享一下酱牛肉的做法。很多朋友认为酱牛肉很麻烦，自己也做不出卤肉店的味道，其实这个想法大错特错哦，只要掌握方法和步骤，自己在家也能做出美…
大家好，我是小秋，马上就要过年了。今天给大家分享一下酱牛肉的做法。很多朋友觉得酱牛肉很麻烦，做不出红烧肉店的味道。其实这种想法是大错特错的。只要掌握方法和步骤，在家就能做出美味的酱牛肉。
酱牛肉最正宗的做法是用三种酱料浸泡。第一个是把血浸泡在牛肉里。我昨天泡的这块肉，现在已经泡了一晚上了。
第二泡是酱油泡的。这是5斤牛筋。加入300克酱油，再加入不含牛肉的清水，放入冰箱冷藏4小时以上。牛肉酱主要是酱香。用酱油浸泡后，味道会更浓，颜色也红而亮。
然后把牛肉的酱油和泡好的牛肉全部倒入锅中。水不能没过牛肉。如果不够，再补充一些。这也是酱牛肉中的第一道酱。开大火烧开。
趁这个时间准备一些香料，凤仙花叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，茴香，切一点葱，姜片。
煮沸后撇去血沫，加入两片腐乳。这是酱牛肉里的第二种酱，第三种酱是甜面酱。还需要两勺。因为腐乳和甜面酱都是用黄豆发酵的，牛肉酱的香味会更浓。
加入准备好的调料和适量的盐。大火烧开后，改小火做法英语慢煮2小时。做酱牛肉的时候，不步骤图要试图用大火快速煮熟。牛肉特别容易煮，而且不好吃。
牛肉翻了一半，刚开锅就闻到一股很浓的酱香味。煮步骤拼音的时候用筷子轻轻松好吃不过饺子松的插一下，证明牛肉熟了。
先不要拿出来，让牛肉在锅里自然冷却，最好再泡一个晚上，也就是最后三分之一的浸泡，会让牛肉口感更好。
冷却后切成薄片，就可以直接吃了，好吃的图片这样三泡三好吃懒做酱才是酱牛肉最正宗的做法。喜欢就赶紧试试吧。
想了解更加详细的做法，可以直接观看视频哦！
