河源，位于广东东北部，也是客家人开发岭南最早的地区。你可以说它是一座安静的客家城市，有着“客家古城”的称号。也是一个多山、水资源丰富的城市。

对于想看喷泉的人来说，还有一个被称为“亚洲第一高”的音乐喷泉，最高可以喷到169米，尤其是它多变的造型，让很多人惊叹不已。还有吕万湖，被称为“千岛湖”和“人间仙境”。

就吃货而言，还是个养肥的城市。很多人来这里旅游就是为了尝一口正宗的客家菜。

01.河源猪脚粉

猪脚粉是广东河源人的经典早餐食品。当地有句话叫“闻猪脚粉，神仙滚。”走在河源的大街小巷基本都能吃到。

一碗正宗河源猪脚粉是这样的。猪蹄入味爽口，皮嫩，有嚼劲，有韧性，汤浓味美。里面的米粉香滑，绵长，细腻，连续，能享受到原汁原味的米香。

02.紫金牛肉丸

紫金牛肉丸是广东省河源市紫金县的著名食品。这里有中国最大的牛肉丸，每个都有网球那么大。这种牛肉丸最大的特点之一就是新鲜，有“天光牛肉”的美誉。吃起来又香又脆，有嚼劲又有弹性，吸引了很多外地人开车来品尝。

03.紫金八刀汤

紫金道汤是广东河源紫金县的特色汤。此汤主要由客家土猪的八个部位(猪心、猪肾、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉条、猪颈、猪胸膈)熬制而成。也是紫金县有名的特色菜。做出来后，汤又香又好吃，很多人对它评价很高。

04.河源酸萝卜

河源的酸萝卜远近闻名，也是河源人最爱的开胃菜。走在河源街头，总会遇到卖酸萝卜的。吃一块又酸又辣，忍不住想再吃一块，特别爽口。

05.九重皮

九重皮是广东河源连平县的特色小吃。这种小吃主要由米浆制成。有九层，每层的厚度都差不多。上面撒上蘑菇、虾、葱花等食材。当你吃它时，它被切成菱形块。又好吃又爽口，又黏又香。

06.河源萝卜粄

萝卜粄是客家的一道传统小吃，也是河源人爱吃的一道美食，它有着雪白细嫩的外皮，内里包裹着七八种丰富的馅料，有虾米、萝卜丝、瘦肉、香菇、木耳、腐竹等，煮好一口下去，鲜美的汁水和香味溢满整个嘴巴，咸香软糯，令人流口水。

07.河源五指毛桃

五指毛桃是广东河源的一种特产，当地人最喜欢拿它煲汤喝，可以用它煲鸡汤，也可以煲猪骨汤，煲出来的汤气味芬芳，滋补功效达到了极致，有着滋阴、健脾胃、除湿、润肺等食疗功效。

08.客家酿豆腐

客家酿豆腐是广东客家的一道传统名菜，也是客家宴席上的常用菜，你也可以把它叫作“肉馅豆腐”，它其实就是把碎肉、香菇、鱼肉等制成的肉馅填充到豆腐中，让原本的豆腐更富有口感，吃着鲜嫩滑香，更有嚼头，汤汁浓郁醇厚。