常德，古称武陵、郎州，别名“柳城”，是湖南省下辖的地级市，省级副中心城市。常德，位于湖南北部，江南洞庭湖西侧，历史上被誉为“川黔咽喉，云贵门户”，是长江经济带和环洞庭湖生态经济圈的重要城市。
常德是江南著名的“鱼米之乡”，地处长江中游洞庭湖水系，沅江、澧水下游，武陵山、雪峰山。资源丰富，美食众多；今天我们就来看看湖南常德的各种特产，一起来看看吧。
钵子菜
锅菜，也叫炖锅菜，有点类似于我们北方人常吃的火锅菜。它们是常德常见的美食，也是桃花源饮食的一大特色。它继承了古代先民“烹于斯，食于斯”的特点，集烹与食于一身。围着碗坐着，边吃边煮，越煮越香。从食品制作的角度来看，其原料均为当地淡水、畜禽、时令蔬菜等。且原料广泛易得。
常德酱板鸭
常德盐水鸭作为湖南知名的传统特色食品，一直享有“湖南经典，常德一绝”的美誉。是具有地方特色的地方名片，在国内外享有较高知名度。常德盐水鸭是选用常德地区生态优美、工艺特殊、加工古老传统的洞庭湖区土鸭而得名。麻辣香脆，回味持久，具有健脾开胃、减肥的独特功效。
常德鱼翅席
常德尤其以做鱼菜出名，当地的鱼翅桌更是有名。此桌以16-28盘为主，形、色、香、味各具特色。它由炖、煨、焖、酥、烧、煎、蒸等10多种烹饪方法制成。有30多个品种的颜色，有点贵，但货真价实。
常德豆皮
豆皮是湖南常德的传统食品。相比武汉的三鲜豆皮，整体感觉比较粗糙，有点像蛋包饭。对于饭量小的女生，可能一次只吃一半。主要由鸡蛋、豆皮、糯米粉、肉末、叉烧等配料制成。吃到嘴里又脆又软，说不出的好吃。
常德药膳扒鸡
利用多家之长，名师之术，常德扒鸡成为常德名菜。常德药膳扒鸡具有很高的药用价值。它是用天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水烹制而成。它具有独特的风味和显著的药用价值。
常德的药膳扒鸡制作精美，全用嫩肥的母鸡来做。母鸡宰杀后，取出内脏，用冷水浸泡一小时，然后将鸡捞起沥干水分，双腿向后交叉，爪子放入鸡室，翅膀从宰杀口放入鸡嘴中，划掉，形成抱翅膀的姿势。然后，在鸡肉上涂上麦芽糖或蜂蜜糖，放入油锅中炸熟，待鸡皮起皱后，用事先准备好的药水腌制。鸡肉腌制好后，放入锅中炖。烧开后取出，放入盘中冷却。刷上香油，药膳扒鸡就完成了。
"常德十大小吃（常德特色小吃排行）" src="https://www.kwtxt.com/wp-content/uploads/2022/08/20220804004128688.jpg">常德米粉
常德米粉是湖南省常德市的一道传统风味小吃，历史悠久，闻名三湘。到常德一定要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，配以牛肉、牛腩、牛筋、肥肠、猪脚、鱼头等配料，口感丰富，营养美味，再加上酱料和辣椒，美味爽口。风味独特。
鸭霸王
鸭霸王是湖南常德的一道著名小吃，可以说是家喻户晓，采用的是祖传秘方卤制而成，里边搭配了30多种名贵的中草药，做出来的鸭脖、鸭翅、鸭头等卤制品，肉质偏湿润，味道极佳，香辣鲜嫩，主要有微辣和重辣两种口味。
津市牛肉粉
津市牛肉粉是湖南常德最有名的一道特色牛肉粉，该牛肉粉店已经遍布全国各地，还是央视推荐的美食，来当地必须要尝一尝。这里边用到的牛肉是水牛的肉，不是黄牛的肉，且肉里边的血都是要放干净的。其次在于汤，汤是用最好的牛肉和牛骨，搭配上中草药包熬出来的牛肉粉汤，没有腥味，还能提香，再搭配上少量的牛油，撒上辣椒和葱段，浓郁厚重，令人欲罢不能。
北堤麻辣肉
北堤麻辣肉是湖南常德非常有名的特产小吃，数十年来一直都特别受男女老少的欢迎，虽然名字中有肉，但却不是肉做的，它是一种方便携带的豆皮制品，可以当零食吃，嚼起来有种酸辣的味道和豆香味，感觉很奇妙。
桃源擂茶
在著名的桃花源风景区还能喝到风味十足的桃源擂茶，在古代人们把这种茶叫作“三生汤”，它是一种纯天然的饮品，闻着清香，趁热去喝，心胸舒畅，健脾和胃，强身健体，常喝还能延年益寿。
以上就是关于湖南常德的几道特色美食啦，有没有你喜欢吃的呢？如果大家还吃过其他更多的常德美食，欢迎在评论区内留言分享。感谢大家的支持。
