黄磊老师说，不吃碳水化合物会变笨。所以，减肥的朋友们，一定要吃碳水化合物。如何吃碳水化合物减肥是有讲究的。分享适合减肥期间吃的10种优质碳水，快点了解一下吧，建议收藏起来跟着吃。
一、玉米：
推荐【煮玉米】：香甜可口
1.让我们剥我们买的玉米，留下最后一层，可以保护玉米的清香不流失.在所有的剥皮之后，我们开始煮玉米.
2.将玉米冷水放入锅中，转中火，大火煮沸后再煮15分钟。15分钟后，在锅里放一点盐和碱性面粉(小苏打):盐的味道是为了突出玉米的甜味；碱面可以让玉米更软更糯。
3.盖上锅盖再煮5分钟，让又甜又软的玉米出锅。
二、红薯
红薯最好煮熟烤熟，可以和牛奶一起吃。
三、芋头
推荐【芋头丸子汤】：清淡不油腻
1.先准备食材：把洗好的芋头放入蒸笼蒸30分钟；将一块瘦猪肉剁成肉；姜切成姜末，葱切成葱花和肉馅放在一起；再准备一片芹菜叶，洗净备用。
2.40分钟后，我们把蒸好的软芋头拿出来放在凉水里凉一下，然后把皮剥掉，用勺子压成芋头糊放进肉馅里；加入食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌，直到肉馅和芋头完全融合；加入一小把淀粉,不停地抓和打了2分钟。
3.在锅里烧水。如果家里有股票，可以用股票，让它更香。水烧开后，转小火，
将馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。提示：如果丸子粘勺子的话，可以让勺子蘸一点清水。
4、丸子下完以后放入芹菜段，在锅中加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来再加一些芝麻香油美味即成。
四、土豆
推荐【蒸土豆丝】：根根分明吃着香
1、将土豆切成细丝，泡在清水里防止发黑；再切点胡萝卜丝配色。为了蒸出来的土豆丝能够不发黏，我们将土豆丝用流水多清洗几遍，直到洗土豆丝的水变得清亮即可捞出来，把水分沥干净，沥不干的话就用厨房纸擦干。土豆丝太湿的话，蒸出来容易脱浆。
2、土豆丝擦干以后，多淋点油拌匀，然后撒上一层面粉，保证让每一根土豆丝都裹上均匀的面粉。
3、然后篦子上均匀刷上油防粘，把拌好的土豆丝均匀地撒在里面。开水上锅蒸6分钟就可以开盖出锅，趁热快速地抖散，加入一点盐和一点小磨香油拌匀即可食用。
五、豌豆
适合搭配玉米、胡萝卜、鸡胸肉、意面来吃。
六、绿豆
适合与大米混合煮粥或者煮饭都是不错的选择。
七、红豆
推荐【红豆山药饼】：做法新颖，健康美味
1、首先我们先准备一下食材：铁棍山药1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡；黑豆50克，红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
提醒：山药削皮时要带上手套，以免皮肤过敏；清水浸泡能防止山药氧化变黑；豆类浸泡可以减少煮制的时间。
2、锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3、锅内再烧水，山药放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山药放在盆中用勺子摁压成山药泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4、在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中，然后把做好的红豆山药放入冰箱中冷藏，冷藏后口感更加清爽；当然不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。
八、小米
推荐【青菜小米羹】：粒粒分明、鲜香浓郁
1、首先我们准备鲜嫩的一小把芥兰切成碎末；准备一把小米抓洗干净，浸泡10分钟更容易煮熟；切一点红枣粒增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁用来配色。
提示：大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜口感不受影响。
2、起锅烧水加入少许植物油、一勺食盐；水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒，去掉苦涩味；焯好的芥兰用凉水冲洗保持清脆。
3、锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热；然后加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀；水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制；熬制期间，要把锅中的浮沫打干净；大约熬制3分钟后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀；等到小米粥微开时勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡；用勺子快速搅匀，等到小米羹再次煮开即可食用。
提示：芡粉要在小米羹微开的时候倒入，沸腾的时候倒芡粉，容易坨在一起搅不开。
九、糙米
糙米适合和大米、黑米等混合成三色米蒸熟，然后分成拳头大小用保鲜膜包住冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热即可。
十、燕麦
推荐【燕麦片营养饼】：健康营养、快手早餐
1、首先我们在碗中打入三个鸡蛋；一把小葱切成葱花；一根火腿切成薄片和鸡蛋放在一起；加入食盐2克搅拌均匀备用。
2、准备200克燕麦片，加入纯牛奶100毫升、面粉30克，面粉主要用来增加粘性不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
3、食材全部准备好以后，我们开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒出锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
4、等到面糊基本定型后把调好的蛋液均匀地淋在上面，再盖上锅盖烙1分钟，烙至蛋液全部定型，我们把它翻过来，把剩余的蛋液倒在上面继续烙1分钟，时间到再次翻面。保持小火大约烙制5分钟，两面成金黄色即可出锅。
