天气变冷了。教大家这个又美又好吃的玫瑰阿胶枣。
先将150克阿胶块用400克黄酒浸泡24小时以上,用不粘锅。
这是黄酒和阿胶浸泡24小时。
熟核桃仁
清洗和田大枣
阿胶泡好后,准备红枣1500克,熟核桃500克。
黄色冰糖
玫瑰花瓣和白芝麻
黄冰糖90g,玫瑰花瓣550,白芝麻(比例根据你的口味添加,玫瑰花瓣要能吃,白芝麻要炒)
枣和核桃
将红枣去核,掰下一瓣核桃仁,塞进红枣里。
也可以买带核桃的成品枣,比较方便。
当你准备好这一切的时候,你就可以点上火,开始搅拌,让阿胶慢慢融化。15分钟后,可以放入冰糖,搅拌均匀,融化。就等阿胶第五滴能挂旗了(一定要嫩)。
将枣分批放入锅中,搅拌均匀。
然后分几次把红枣捞出来,用白芝麻和玫瑰花瓣包好。包好的玫瑰阿胶枣如下图。
用玫瑰花瓣和白芝麻包裹的阿胶枣
把它放在塑料袋里
没有朋友能把它放在干净的玻璃容器里。
我的成品——玫瑰味阿胶枣
可以作为陪送的礼物送给喜欢的人。