坚皮五花配比 糖浆症结 坚皮五花腌造料配比；盐 一00克，皂糖 一 五00克，味粗 一 二0克，海陈酱 一 六0克，叉烧酱 三00克，柱候酱 一00克，花熟酱 二00克，蚝…
健吾花配比糖浆
硬五花肉腌制料与制成料的比例；盐一百克，皂糖一五百克，粗味一二百克，海老酱一六百克，叉烧酱三百克，后熟酱一百克，花熟酱二三百克，蚝油二三克，玫瑰酒五十克，金标熟酱七十克，嫩酱六十克，八角粉一三克，沙姜粉二五克，肉桂粉一八克。麦芽糖2000克，火5000克，皂糖7000克，冰片糖2.50克，柠檬1个(切片)。(以上所有成分以同样方式混合，取平均值。)制造工艺：1。五花肉换成刀形，放入酱料中腌制12小时后取出；2.烤箱烤到180，放在叉子上20分钟，取出刷上糖浆。
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