最近在网上看到很多人都是“脆皮五花肉”,人的食欲大减。于是,昨天我也把中间层金黄酥脆,表层薄而不腻的“脆皮五花肉”分享给了大学。那些爱吃辣的人,如果他们正在烹饪它,然后撒上烧烤辣椒,味道更好。准备五花肉带皮,葱带喷鼻,熟姜,十三香喷鼻,稠鸡,蚝油,熟酱,盐,芝麻加肥皂。先准备好食材,把五花肉煮熟准备好“贵州怠慢猪”的五花肉,然后用脏切花刀把五花肉洗干净(不切皮)。将脏姜洗净,切成片。用洋葱把脏的部分洗干净,弄成洋葱结。剩下的切成葱花。后来开锅,锅面放入清水,五花肉切片冷却到高温。参加葱结战,姜片煮半小时。
二、调味汁,烤五花肉准备一个空碗调味汁,碗外参加十三香喷鼻,稠鸡精,蚝油,煮熟搅拌均匀。每天把酱汁均匀的刷在肉上(连皮一里),然后把五花肉包在锡纸上,包括不带皮的一里,然后用牙签在零块皮上打洞。刷一层皂醋,撒一层盐,用锡纸包好。放入烤箱,用高水250烤半个小时。后来谢过锡纸,再烤20分钟,切成片,撒上叉烧、芝麻、葱花,就实现了五花肉的金黄、酥脆、紧实。