日常平凡 来逛街的时刻 经由 卤火店，老是 能闻到一股很喷鼻 的卤火滋味。个中 有一叙卤火鸭头许多 人皆怒悲吃，滋味特殊 喷鼻 ，实的是一个鸭头一瓶啤酒。许多 人皆猎奇，那么喷鼻 …
日常逛街，透过卤火店总能闻到一股香喷喷的卤火味。其中有一个烤鸭头，很多人吃了又气又伤心。味道很特别，其实就是一个鸭头和一瓶啤酒。很多人都很好奇，那么好吃的卤味本身你打算怎么处理？现在我就用两斤跟Yee分享一下这款喷鼻剂，有兴趣的同仁可以试试。鼻子特别辣，很适合哄爸爸的同伙。
材料：鸭头2公斤、卤汁1份、姜、蒜、豆瓣酱、湿辣椒20克、花椒20克、熟、嫩、盐、皂糖、料酒、油
做法：先将姜皮切片，蒜皮对半切开，湿辣椒切成小块。第二，鸭头用清水浸泡一个多小时，然后放在热锅里煨。参加一勺料酒大火煨一分钟，还没用热水洗干净。第三，锅中烧开适当的油，放入辣椒，喷上。参加姜蒜连续喷，取一勺豆瓣酱，不用红油炒。4.倒过鸭头的纯净水。烧好后，取半碗开水，两勺嫩水，一勺肥皂和糖，把卤汁包进去。烧好后转小火煮20分钟，让调料沸腾没有腥味。5.将鸭头放入文火中，取一勺盐调味，加入适量的酒调味，放入沸水中煮30分钟。关水六个半小时后，将鸭头放在卤火外浸泡一个小时，这样味道更好。
技术总结：第一，鸭头基本都是用木炭冷冻的，要用清水浸泡一个小时以上。如果它们能被冷冻，血火就能被清除。第二，卤汁包在正规超市都有。鸭头煮熟后，卤汁可以继续用来做其他卤菜。第三，红烧鸭头要逐渐浸泡，味道更好，关水后不必慢慢取出。问候你爱的人，那些对美食又气又难过的人忘记了赞美，评论，转身。
