这份2020中国火锅影响力品牌100强榜单囊括了中国所有的火锅形式，包括麻辣火锅、羊肉火锅、潮汕牛肉、海鲜火锅等。重庆有23个品牌。
重庆火锅、德庄火锅、昆丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、裴姐火锅、周世雄火锅、余伟小渔火锅、重庆大石毛肚火锅、巴尔哥窑片王火锅榜上有名。
中国饭店协会副会长张景福、重庆市商务委员会总经济师李训福、重庆火锅协会会长何永志、美团代表等出席仪式并为获奖者颁奖。
“2020 TOP100”中国火锅影响力品牌，基于综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度，它是由中国饭店协会和美团从中国所有火锅品牌中评选出来的。旨在加强全国火锅品牌的相互交流和学习，感知火锅行业，实现南北融合，推动火锅改革创新，资源共享，促进中国火锅行业的可持续发展。
美团大学餐饮学院院长高平在活动现场发布《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，分析中国火锅行业品类发展。
唐嫂不老油创始人刘远东讲述不老油的创新。在传统煎、炖方法的基础上，利用现代超临界萃取和融合技术研究火锅的味道。
“2020中国火锅100强”获奖品牌——大龙一火锅执行总监王文君先生，有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含更多中国文化，让世界爱上中国味道。
中国火锅影响力榜单
中国饭店协会火锅影响力品牌企业
(来源：中国饭店协会2020年火锅50强)
序列号品牌单位
1海底捞火锅四川海底捞餐饮有限公司
2呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司
3小龙坎火锅成都小龙坎餐饮管理有限公司
4重庆刘一手火锅重庆刘一手实业有限公司
5德庄火锅重庆德庄餐饮连锁有限公司
6香天下火锅四川香天下餐饮管理集团有限公司
7黄记煌三汁焖锅北京黄记煌餐饮管理有限公司
8老王锅物料理老王(上海)餐饮管理有限公司
9澳门豆捞浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
10蜀大侠火锅成都蜀大侠餐饮管理有限公司
1大龙一火锅成都大龙一餐饮管理有限公司
2巴努毛肚火锅巴努毛肚火锅
3郭顶郏县牛肉火锅重庆五斗米饮食文化有限公司
4东来顺北京东来顺集团有限公司
15重庆秦妈火锅重庆秦妈餐饮管理有限公司
6谭鸭血火锅四川谭公餐饮管理有限公司
7朝天门火锅重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
8京哥重庆火锅北京京哥餐饮管理有限公司
9泸西牛飞泸西牛飞(重庆)实业发展集团有限公司
20大禹火锅大禹餐饮管理有限公司
1川妹火锅时尚餐厅江西川妹餐饮连锁管理有限公司
2马路边麻辣烫成都马路边餐饮管理有限公司
3浩宇火锅重庆浩宇餐饮管理有限公司
24新辣道鱼火锅北京新辣道餐饮管理有限公司
25纸道火锅黑龙江星期天餐饮有限公司
26杜明萧何汤主题火锅杜明萧何汤主题火锅
27叶眉经典火锅深圳市叶眉投资发展有限公司
28 .李湘大虾火锅洛阳李湘餐饮管理有限公司
9元老四火锅成都锦程时光餐饮管理有限公司
30燕兰豆花火锅企业管理咨询有限公司
1同仁里火锅成都舵手餐饮娱乐有限公司
2川味馆毛肚火锅杭州川味馆管理有限公司
3钱王成都钱王餐饮管理有限公司
34老板火锅陕西老板餐饮有限公司
35重庆小天鹅火锅重庆永嘉小天鹅餐饮有限公司
36北佳兴转转小火锅甘肃北佳兴餐饮管理有限公司
37刘一卓毛肚火锅成都时代餐创餐饮孵化器有限公司
8大胖火锅河北大胖人餐饮连锁有限公司
9成都老码头火锅成都老码头餐饮娱乐有限公司
40巴适火锅绍兴柯桥镇师傅餐饮有限公司
1葫芦娃一家人火锅北京葫芦娃一家人火锅有限公司
2九宫格火锅重庆九宫格餐饮管理有限公司
3牛屋生切牛肉半点路昆明万穗餐饮管理有限公司
4辣椒洪倩火锅江西博联盛投企业咨询管理有限公司
4碟滋味串串香火锅四川碟滋味餐饮有限公司
四
6 坎上坎 老火锅 成都都诚万业餐饮有限公司47 吴老幺火锅 上海吴老幺餐饮投资管理有限公司
48 过把瘾老火锅 重庆过把瘾年代火锅
49 老毕肥牛海鲜豆捞火锅 大连老毕肥牛餐饮有限公司
50 伊斯美 清真火锅 沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司
美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）
（来源大众点评必吃榜）
序号 品牌 类型 地点
1 牛街清真满恒記 老北京火锅 北京
2 珮姐老火锅 重庆火锅 重庆
3 楠火锅 重庆火锅 重庆
4 聚宝源 老北京火锅 北京
5 大枫火锅 重庆火锅 无锡
6 八筒火锅 四川火锅 武汉
7 颜路边摊火锅 川味火锅/麻辣火锅 杭州
8 周师兄火锅 重庆火锅 重庆
9 川西坝子 四川火锅 成都
10 杏花吴记牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 汕头
11 重八牛府 NULL 北京
12 就是泰Just Thai泰式火锅 泰式火锅 上海
13 艳台湾火锅 NULL 杭州
14 南门涮肉 老北京火锅 北京
15 传记潮发牛肉店 潮汕牛肉火锅 广州
16 一朵菌野生菌火锅 菌菇火锅 昆明
17 纯味斑鱼府 鱼火锅 上海
18 禄合門美蛙火锅 四川火锅 成都
19 百年果林椰子鸡 NULL 深圳
20 圈儿潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 上海
21 满福楼 老北京火锅 北京
22 巴蜀大宅门火锅 重庆火锅 成都
23 串煮任成都冷锅串串酒馆 串串香 天津
24 二火锅 重庆火锅 重庆
25 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 鱼火锅 成都
26 渝大狮毛肚老火锅 重庆火锅 重庆
27 巡山令酸汤牛肉火锅 云南火锅 杭州
28 甲丁堤岸打边炉 打边炉/港式火锅 北京
29 朴田泰式海鲜火锅 泰式火锅 成都
30 有才叔的小馆 汤锅 西安
31 付小姐在成都 串串香 杭州
32 豪蚝记横琴生蚝火锅 海鲜火锅 珠海
33 那锅•小海鲜打边炉 海鲜火锅 广州
34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火锅 深圳
35 一一牛杂火锅 重庆火锅 重庆
36 隴熙火锅 重庆火锅 广州
37 俏媳妇家庭火锅 重庆火锅 成都
38 渝味晓宇火锅 重庆火锅 重庆
39 黄家码头老火锅 重庆火锅 重庆
40 渝味黄姐火锅 重庆火锅 重庆
41 古木枫老火锅 重庆火锅 重庆
42 红九格老火锅 重庆火锅 重庆
43 串一火锅 重庆火锅 西安
44 耙二哥腰片王老火锅 重庆火锅 重庆
45 9298唐人火锅 重庆火锅 长春
46 江巴人重庆市井火锅 重庆火锅 沈阳
47 摇滚火锅 重庆火锅 石家庄
48 洋马儿火锅 重庆火锅 重庆
49 味之绝美蛙鱼头火锅 鱼火锅 成都
50 八合里牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 广州
