(1)生物学特征
①体型与体色淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色;红鲨鱼即水晶巴丁鱼,多作观赏鱼饲养。
②适应性与食性淡水鲨鱼耐低氧能力强,适应性广,但抗低温能力较弱。适温20~34℃,最佳生长水温26~32℃,水温低于18℃时活动缓慢,反应迟钝;水温低于12℃时开始死亡，该鱼食性较杂,幼鱼以浮游动物为饵料,成鱼以水生植物及人工配合饲料为食,饲料蛋白质要求28%~32%。
③生长与繁殖淡水鲨鱼食性杂,食量大,生长速度快，当年鱼苗(3~4厘米)养殖4个月,体重可达0.6千克以上，该鱼性成熟较晚,饲养3~4年,体重达3千克以上可以进行繁殖。繁殖季节为4~9月,属一年一次性产卵鱼类。
(2)养殖技术
①池塘单养池塘面积1~10亩均可,水深1.2~2米:每年4~5月,当水温稳定在18℃以上时,即可放养规格为5~10厘米的苗种,每亩放养量一般为1000~2000尾,条件较好的池塘放养量可达2000~3000尾;投喂人工配合颗粒饲料,每天投喂2次,投喂量为鱼体重的3%~5%。
②池塘混养可与四大家鱼、罗非鱼、斑点叉尾鲴、虾蟹等混养,一般每亩水面混养量为100~200尾(规格5~10厘米),不需另投料。
③网箱养殖网箱规格一般为4米4米2米或5米5米2米,有效养殖水体为25~45立方米,放养规格为8~10厘米鱼种,每立方米100~150尾。投喂人工配合颗粒饲料,饲料蛋白质要求28%~32%,以浮水性饲料为佳。
(3)饲养管理
①饲料与投喂刚孵出的鱼苗以水生动植物为饵,可采取培育四大家鱼鱼苗的办法进行培育。若采取水泥池培育可投喂水蚤或鳗鱼饲料,当鱼苗长到5厘米以上时,则可投喂营养全面的颗粒饲料或破碎料。成鱼养殖以投喂颗粒饲料为主。各阶段投喂的颗粒饲料粒径应与鱼的口径相适应,日投喂2~3次,日投喂量为鱼体重的3%~5%。投喂饲料时,应做到“三看”四定”。
②病害与防治养殖实践证明,淡水鲨鱼对化学药物较为敏感,故在饲养期间尽量避免使用刺激性强、副作用大的化学药品。在鱼病流行季节,定期泼洒含“氯”药物,或在饲料中添加“大蒜素”、“土霉素”等药物,预防细菌性或病毒性病害发生。在鱼苗阶段易感染小瓜虫和车轮虫等寄生虫病,若患腐皮、疥疮等皮肤病,可用20毫克/升福尔马林全池泼洒,并保持药效2小时以上。
