水果店处理水果要么送,要么扔,要么就做成其他形式产品售卖。水果店如果没有精力去处理,大多数都是扔掉处理,要是有时间处理,可以弄成其他的。
1、货多了自然就剩的多
做水果生意,就是要加快水果的周转速度,水果周转越快,利润就越高,水果周转越慢,损耗就大,利润也越来越少,为了能让水果周转更快一些,就要注意下面这些地方。在选址上,首要要考虑的就是客流,客流量大,就有能卖出去的可能。但是客流大了,就一定能够卖出去吗,那也不一定。看完客流后,要看看周边环境,有没有被其他对手截流的情况,有没有让固定的障碍物挡流的情况,只要是有这些情况,客流进店又是大大的打折扣了。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!
2、多翻查水果的品质
做水果其实就是在做水果的周转,水果周转的快,销售额就高,周转的慢,成本就不断在上升。而且水果的甜度好,鲜度高,定价也可以高一些,而品质下降了之后,一定要尽快的周转出去。自己先去做好果品果型的31561;级,大小好看难看都分出来,不好看的就在原柜台旁边放一个31568;,直接打半价。这样不至于被顾客挑剩下,有些喜欢低价格的顾客就会去选这类水果,这样也不会因为挑选剩下不好看的水果去影响好看的水果销售。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、提高自己的执行力
做老板的一定要多去异想天开,然后能够低成本的去试错,这要才能慢慢探索出销路。水果也不用提前把水果打包好,来回打包也会有损耗。果切可以先找图片发出去,顾客买了,再去切和送货,而水果店投入的成本只是做了一张图片而已,不会有很多的投入进去。
有异想天开的想法,有落地低成本执行的能力,自己才能成长,同时自己也可以多学一些常用的技能,对开水果店都挺有帮助的,比如PS,EXCEL办公软件等等。
4、水果放不住了打折处理掉
水果不那么吸引人了或者是快放不住了,马上采取处理的方法。或者直接赠送老顾客,赠送的方法是以对方不经常买的水果为主。如果是有条件的话买一个真空机,或者是类似包装之类的,有的水果去皮之后可以把它打包成这里,进行二次销售。既提高了服务,也让自己的种类增加。
水果店处理水果要考虑自己的精力投入和收益,如果处理水果花的时间,不如去做其他的带来的利润多,就直接扔吧。