导语：从女性变美的生活引擎到生活的百科全书，小红书内容生态从单一走向多元化。疫情期间，小红书美食内容迎来了增长爆发期，美食品类消费DAU一度超过美妆，成为站内第一大垂直品类，吸引着众多食品品牌在平台营销竞争。
2021年，人们消费观念不断转变，那么今年小红书美食内容发生了什么变化？新锐品牌是如何借助小红书成功突围的？未来小红书美食有哪些发展趋势值得关注？对此，千瓜数据出品《2021年美食行业数据洞察报告（小红书平台）》，为你解答。
01小红书全行业TOP1 商业笔记互动转换回报率高
2021年，美食行业已然成为小红书热门品类之一，行业内不断涌现大量的小红书优质博主和爆款笔记。入局小红书，拥抱年轻精准市场正在成为美食品牌增长的驱动力。
千瓜数据通过聚合2021年1月1日至11月20期间数据可知，美食行业种草笔记篇数97小红书app下载安装5万+，所产生的互动总量高达18亿，且在下半年步入流量维稳期。
此外，通过对小红书美妆、美食等20个行业数据计算发现，美食行业在小红书全行业种草流量大盘中，笔记篇数占比为10.53%，排行第一小红书美食做法，抢占小红书行业首位。
其产生的互动总量占比为9.58%，在小红书全行业中排行第三，远超行业平均占比。民以食为天，在互联网内容社区中，美食自带流量属性，这也是美食行业流量居高不下的重小红书下载安装要原因之一。
在小红书美食行业巨大的流量红利之下，越来越多的美食品牌嗅到小红书营销商机，老品牌借此焕新、新锐品牌崛起，多个品牌在小红书投放商业笔记引爆品牌声量。
通过对全行业商业笔记数据汇总发现，美食行业在小红书全行业商业笔记流量大盘中，笔记篇数占比为5.31%，其产生的互动总量占比为8.36%，为投放篇数占比的1.5倍，互动转化回报率高， 非常适合追求高性价比的品牌进行投放种草。
02消费观变化加剧精细化运营短视频怎么赚钱 行业细分、新型品类崛起
在年轻人聚集的小红书里，她们对美食的热爱，正在被发现与满足。不同形式、不同品类的美食内容在平台中被细分扩散。
- 【美食教程】类笔记更能引发用户互动
为更好的了解小红书美食行业趋势发展，我们运营商对美食行业二级分类下的数据进行了细分统计。
从种草篇数占比和互动量占比可知，【美食展示】、【美食探店】、【美食教程之家解压码教程】为美食细分行业种草笔记篇数前三，【美食教程】、【美食探店】、种草【美食展示】为美食细分行业种草热门电视剧笔记互动量前三。
其中，【美食教程】以月均14.56%的种草笔记篇数占比获得了月均43.86%的互动量占比。
在小红书美食内容生态中，【美食教程】以输出美食的制作过程为主，运营助理用户可以通过专注流量卡于打运营总监造一个品类，比如甜品、面点、小红书怎么赚钱家常菜等，越精细越有记忆点。
而作为教程，越容易成功的配方、越详细讲解的教程内容，自然更容易引发用户互动。
- 【美食VLOG】跃居爆文率头部，【山村野食】受到热捧
早期小热门综艺红书一直都是以图文内小红书app下载安装容为主，但随着近年来流量卡无限不限速全国通用短视频的火爆发展，小红书也上线了视频功能，并对平台内视频笔记给小红书app下载安装予一定的流量扶持。
千瓜数据显示，小红书美食短视频剪辑自学细分行业下，用【美食VLOG】的形式记录并分享真实的美食教程视频怎么制作方法内容，更容易产生爆文，爆文率占比最高达10.79% 。
【山村野食】则以爆文率7.07%的占比排行第三，但是其爆文的平均笔记互动量达到了8136，排行第一。
随着流量不够用怎么办李子柒的大获成功，越来越多的“乡村美食家”在小红书开辟了新的天地。
小红书博主@潘姥姥，她的视频拍摄主线都是城里的外孙回到村里，姥姥给她做各种创新菜的展现，有亲情、有美景、还有不乏猎奇的食材小红书官网，这是潘姥姥视频最大的看点。
图｜千瓜数据APP、小红书
在@潘姥姥 发布的《姥姥这样做的芝士宴，运营是做什么的工作内容是什么你们喜欢吗？》笔记中，潘姥姥买了800块的芝士，为外孙女制作了芝士热狗肠、芝士番薯、芝士披萨和芝士葡萄奶茶四样美食，向大家展示美食制教程作过程的同时小红书，也让人感受到姥姥质朴的亲情和更多真实的小红书人间烟火气。
- 透视用户个性化需求、发现行业增短视频素材长趋势
伴随大环境的变化，健康生活的观念受到更多年轻人的追捧。
从小红书美食行业热搜词云可见，小红书用户越来越关注自身健康与悦己体验，追求小红书app下载“减肥”、“减脂”的同时，也偏爱高颜值、好吃的食物。
通过汇总小红书美食行业商业笔记数据可见，美食品类逐渐细分、并成功占据小红书用户心智。
从商业笔记内容短视频平台词云可见，品牌在2021教程之家百度云提取码多少时间段内对“咖啡”、“零食”等美食品类相关布局较多。
据相关数据显示，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，以30%的同比增长率，在2021年达到千亿规模，其中，新锐品牌如三顿半、隅田川等，正在运营工资一般多少大手笔融资的加持下突围崛起。
而从商业笔记热门事件天仙tv评论词云可见小红书app下载安装，用户对于流量不够用怎么办美食热门行业品牌投放内容的认可度较高，被种草的几率大。
03品牌如何实现有效曝光？ 元气森林品牌案例拆解
- 达人内容共创，强化品牌认知
品牌在小红书投放，笔记互动量是衡量投放效果的重要基础，却不热门事件天仙tv是唯一标准。
在尊重达人创意前提下，品牌需要积极主动与达人沟通协作，在笔记内容中呈现种草记忆点和品牌产品的合理露出，避免生硬植入和痛点模糊种草好物推荐，方能真正实现有效曝光。
小红书博主@cheer减肥食记 通过画面精美的图片与详细的饮品制作过程，向用户展现元气森林丰富的产品品类和饮用方式，令人赏心悦目的同时还传达了美食制作的教程干货。
笔记互动总量达2.85万，笔记评论热词TOP10中，意向词“好喝”、品牌词“元气森林”纷纷上榜，可见笔记实现了品牌产品的有效曝光热门歌曲和种草。
通过聚合元气森林种草内容关键词TOP200可发现品牌在小红书的内容种草逻辑。
元气森林通过在小红书重点布局品类词“气泡水”、功效词“减肥”等品牌产品相关关键词，将品牌产品与使用场种草莓在脖子上的危害景高度结合，形成用户精准认知，抢占小红书“气泡水”细分赛道，在用户心中塑造出品牌小红书形象。
- 擅用数据支持，把控投放矩阵
在小红书达人投放矩阵中，元气森林通过达人种草+直播带货的形式对品牌进行组合曝光进而促进转化。
种草达人属性中，腰小红书美食做法初部达人占比为29.46%，相关直播带货达人的粉丝量级则主要分布在1万至50万的达人上。
从整体矩阵上看，元气森林采用的种草是多层级“金字塔式”投放投放模型，这是小红书最经典也是最有效的投放策略。
首先通过KOC铺量关键词，奠定品牌产品的认知基础，再通过中腰部达人做垂类评测、攻略干货式的专业种草、直播带货强化品牌产品口碑并拉动转化，然后引入头部达人、知名KOL引爆话题，再到素人短视频跟风晒单形成完整的传播链路。
图｜千瓜数据
千瓜数据为品牌小红书达人筛选提供数据支持热门综艺并形成千瓜精准小红书app下载选人3维模型，品牌可根据种草达人的基础数据、商业质量和种草质量对达人进行具体的拆解和筛选热门小说排行榜前十名，选择适合品牌投放的高性价比种草莓的危害小红书达人，为品牌实现有效曝光夯实基础。
从千瓜数据-小红书达人笔记分析可见，小红书腰部达人@齐小热门专业小的美食厨房 近180天内共发布笔记133篇， 笔记分类均是美食相关，主要集中在【美食教程】分类，是属于高垂直度的种草达人。
图｜千瓜数据-小红书达人分析
从笔记中位数数据可见，达人的笔记互动总种草莓怎么种量中位数为5545，数据优质种草莓教程吻痕，非常适合美食类相关产品品牌进行投放种草，拉动品牌曝光增长。
04小红书美食行业营销建议
2021年，小红书美食内容数量已增长成为平台首位，并随着消费者的观念转变，加速进入品类细分和关键词抢位的竞争局面。
- 小红书美食行业种草营销进入存量和增量市场共同热门综艺发力阶段，通运营是做什么的工作内容是什么过数据拆解行业趋势、发掘高爆文率的内容展现形式。
- 消费圈层进一步细分，美食用户需求趋向精致化。 通过人群画像和舆情意向切入，对不同圈层的目标消费群体个性化需求进行进一步开发和引导流量卡哪个最划算2021，差异化创新营销。
- 注重产品的口碑传播运营助理，通过KOL种草营销流量单位和消费者之间的口口相传，社交裂变高频率触达目标流量计消费人群，形成消短视频万能素材库费者社交圈影响力。
作者：千瓜数据
来源：千瓜数据
