秋风中，蟹脚痒。随着近年来消费者对大闸蟹喜爱程度的提高，其市场需求越来越大。据统计，大闸蟹行业2019年已突破1200亿元，2020年突破1500亿元，复合增长率约22%。

针对其他销售渠道出现的大闸蟹质量参差不齐、重量不足、死蟹率高、假冒阳澄湖大闸蟹、蟹券兑换难、品质差等五大问题，JD.COM生鲜于9月2日召开媒体沟通会，披露了JD.COM生鲜今年销售的大闸蟹在品控、服务、物流、现场监管等方面的具体举措，并详细阐述了JD.COM如何用三个“最严”——最严的品控、最好的体验、最稳定的物流。

遍选八大湖区 选蟹标准最高：行业最强“选蟹官”

作为自营生鲜电商，JD.COM生鲜拥有六年历史和业内最强的“蟹选官”团队，打造超级蟹买家群体。这些“选蟹官”都有自己的特长，或者能在短短几秒钟内看出蟹膏是否肥腻，或者吃过的大闸蟹能堆积成吨，或者从小生长在湖区，从小就与螃蟹形影不离。

在大闸蟹上市前，这些“选蟹官”去了阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖、洞庭湖、洪湖等八大优质大闸蟹产地。他们根据各产区、养殖基地以往的销售历史，严格审查各种资质证书，实地考察养殖环境，审核养殖标准，挑选出可以在JD.COM销售的大闸蟹。

设置严苛标准 京东生鲜实施大闸蟹行业最严品控

在大闸蟹质量控制方面，JD.COM建立了行业领先的大闸蟹全程保障体系。针对死蟹、重量不足、换货困难、超时催促、价格变动、售前咨询、图片与现实不符、售后服务八大痛点，从售前、售中、售后三个方面进行。从标准制定、抽查、交换服务调查、指标监控等方面实施全方位保障。

根据JD.COM新鲜大闸蟹的质量控制标准，专业的质量控制人员将检查仓库中大闸蟹的活力和质量。通过现场检查，确保大闸蟹外观好、有活力、光泽自然、气味正常、产地准确、无外来杂质。其中原产地虚假宣传、死蟹率超标、重量缩水将被视为严重不合格项目，一经发现，商家将受到严厉处罚。

例如，针对大闸蟹短重、货不对板的问题，JD.COM生鲜品质提升集团的李飞表示，我们会监督商家称重。一定要先将大闸蟹称重，再按要求系上指定材质的蟹绳，防止商家以绳重“填数”。

此外，JD.COM生鲜还将继续实施现场监管、巡回检查和突击检查，JD.COM生鲜的品控团队也将直接进驻商家工厂，现场监督大闸蟹生产、配送、质检的全过程。

此外，还将启动神秘抽检，安排神秘买家定期购买大闸蟹进行品质抽检。

六证审核 资质备案 杜绝冒牌阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹深受消费者喜爱，但市场上商品质量参差不齐，“假产地”、“蟹过水”等现象猖獗。

2017年，正宗阳澄湖大闸蟹产值不过区区3亿元，但当年以“阳澄湖”为名销售的大闸蟹总销售额却高达300亿元，正品率低至1%。很多消费者都遇到过打着阳澄湖旗号卖的“过水螃蟹”。

针对JD.COM假冒阳澄湖大闸蟹问题，制定并实施了严格的措施：所有供应JD.COM的商家需要提供阳澄湖大闸蟹的六证，包括农产品地理标志证书、地理标志使用协议、授权书、水域滩涂养殖证明、一级关系证明、免检函。否则，禁止在蟹扣、网页、packagi中以任何形式声明或暗示阳澄湖的产地

今年大闸蟹即将上市，各大电商平台上各种大闸蟹礼券供销两旺。但从往年的情况来看，随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹品差的情况也会时有发生。

有消费者打来电话，大闸蟹券的“水”太深了。其实所有消费者关注的大闸蟹券都是乱的。自2016年JD.COM出售大闸蟹券以来，它逐一给出了解决方案。在JD.COM销售的大闸蟹券，兑换无忧，90天价格保障，保证“想兑就兑，买了可以退款”。

手中的所有蟹类产品都有严格的死蟹二合一、二合一(每个账户每月一次)等行业售后服务。

在冷链配送方面，JD.COM发展了独特的产地合作仓模式，包括全程冷链、专线独家配送、产地直配。大闸蟹供应商使用京东物流体系，参考京东物流模式进行生产配送，集中配送到JD.COM协同仓，然后统一发货，使得JD.COM成为一家能够履行活蟹配送中限时承诺的电商，保证蟹类产品到货时的新鲜度。

缺一赔二 死蟹包赔 兑换无忧 京东生鲜提供最佳体验

大闸蟹多湖区养殖，产业规模不断扩大，而渠道连接不足，使得收购价偏低，低价收货影响养殖户积极性及品质蟹供应量。针对这个问题，京东联合宿迁市，引入中国海洋大学数字化农业技术，设立专项项目组通过商流、物流、合作的铁三角模式系统，重点打造了名为“宿有千香”的宿迁霸王蟹特色农产品品牌及产业带。

依托自身全渠道优势、物流优势，京东与宿迁共建了霸王蟹产品分级分类、包装仓配等标准，投建产地协同仓，调用全渠道物流完成产品配送。

据介绍，每只“宿有千香”霸王蟹都将按照体重、壳宽、壳长、蟹螯、步足的不同分为特级、一级、二级、三级，并在出水半小时后逐个进行严格检查，按照京东物流的配送时效标准，及时快速配送至消费者餐桌前。

此外，作为京东旗下战略型新兴业务，京喜也将充分发挥供应链、物流、营销等核心优势，推动农特产品销售。宿迁当地消费者可以通过京喜拼拼小程序下单，享受当日预定、次日自提的新鲜好蟹。助力当地产业带的商家、大闸蟹养殖户拓展销售渠道，实现降本增收。据了解。

现在，京东生鲜已成为优质大闸蟹及其他生鲜商品的集合地，在各个细分品类上做着超前的努力。

有关负责人也表示，未来，京东生鲜将进一步提高商品品质，提升行业标准，助力农民增收，促进农产品产销正循环，不断推动农业产业升级。